De stichting Lopend Buffet stelt zich als doel om groepen in de samenleving, die weinig gehoord worden, op allerlei manieren een journalistiek podium te geven. Zo geven wij een stem aan mensen die in armoede leven, zoals nieuwkomers, kinderen en volwassenen in rouw en alleenstaande ouderen. Wij hebben de overtuiging, dat wanneer mensen de dialoog met elkaar aangaan en elkaar beter begrijpen, er mooie nieuwe inzichten, ontmoetingen en acties ontstaan. Zo worden nieuwkomers filmmaker én regisseur van hun eigen film. En worden alleenstaande senioren uit Bossche wijken geïnterviewd voor hun eigen minibiografie in de wijkkrant. En haken mensen door heel Nederland aan bij een voettocht van ’s-Hertogenbosch naar Den Haag, om met elkaar over armoede te praten.